k2brewer: что ты такое - Больше кофе

Блог

k2brewer: что ты такое

Преамбула

Альтернативное заваривание кофе со стороны кажется чрезвычайно простой задачей – берём кофе и воду и поливаем одно другим.
В действительности же это сложный процесс, при котором нужно держать в голове огромное количество переменных: помол, количество кофе, температура, количество и качество воды, техника вливания и прочее.
Целью всех этих манипуляций является получение сбалансированной чашки кофе.
В основном задача бариста — сделать чашку максимально вкусной и сладкой, сохранив при этом яркую кислотность.
Одно из относительно новых приспособлений для этого – детище известного Петербургского кофейника, первого чемпиона России по аэропрессу, шеф-бариста CITY COFFEE Романа Кантолы. Мы говорим о K2 brewer.

В чем прикол

Эта воронка напечатана на 3D принтере и первое, что бросается в глаза — это закрученные острые рёбра, они поддерживают фильтр на одинаковой высоте по всей площади воронки. Основной целью создателей было увеличение сладости напитка, снижение теплопотерь, увеличение аэрации и улучшение турбулентности.

На практике

При первом же использовании отчетливо видно, что бумажный фильтр соприкасается только с краями рёбер, большей же частью он висит в воздухе. Поэтому задача с увеличением аэрации решена.
Тот факт, что фильтр не прилипает к корпусу воронки, даёт возможность использовать более мелкий помол.
В конечном итоге это позволит сделать чашку более сладкой, но при этом лёгкой.
Плюс ко всему, у воронки нет плоского основания, поэтому она прекрасно войдёт в любой сервер или чашку.

Итоги

1. Воронка изготовлена из пищевого пластика. Поэтому она безопасна и не разобьётся при падении/ударе
2. Напечатана на 3d-принтере, а значит при изготовлении нет лишних, неиспользуемых остатков сырья.
3. Совместимость с обычными фильтрами харио для воронки
4. Отсутствует ручка, но пластик плохо проводит тепло, поэтому можно безопасно снимать воронку с чашки или сервера
5. Масса всего 50 грамм (!) можно взять с собой везде
6. За счёт закругления рёбер даёт возможность заваривания обычным чайником. Рёбра сами распределят воду.
7. Просто круто выглядит

Вывод

Данная воронка интересна  и будет полезна как новичкам альтернативного заваривания, так и станет прекрасным дополнением обширного brew бара, так как имеет явные отличия от других девайсов и открывает большое поле для экспериментов.

Обзор подготовил: Семен Шарипов

 

Оставьте отзыв