Про кофе - Больше кофе

Про кофе

Про кофе

Производитель: Кабаллеро Регион: Маркала Разновидность: Катуаи Высота произрастания: 1600 Обработка: натуральная Год урожая: 2020/2021 Оценка: 87,5 Фермеры Маризабель Кабаллеро и ее муж Моисей Херрера — фермеры во втором и третьем поколении. Они получили много наград за свое стремление улучшить качество кофе в Гондурасе (третье место в ежегодном соревновании SCAA “Coffee of the year”, много лет […]

Далее

В Новый год с новым эспрессо! Уганда Някшеньи Регион: Канунгу, горный хребет вокруг округа Някшеньи Обработка: мытая с продленной ферментацией • Канадский школьный учитель Кингсли Гриффин, после того как побывал в Уганде, решил основать кофейную ферму. Но после покупки участка земли, стало ясно, что выращивание и обработка кофе — это гораздо сложнее, чем казалось. После […]

Далее

Кофе от @resourcecoffee был произведен на станции обработки Банко Халло, которая располагается в регионе Народов Юга. Этот лот позволяет оценить местный терруар в натуральной обработке. Ягоды перебираются на дефекты сразу после приемки, потому что для натуральной обработки переспевшие и недозревшие ягоды окажутся губительными, тщательная сортировка на Банко Халло — это основа качества. Ягоды выкладывают на столы для […]

Далее