COLOMBIA BORDONES
colombiabordones250
811,00
₽
букет: красная смородина, персик, бергамот
производитель: Миллеер Анхель Оме, ферма Потреритос
обработка: мытая с двойной ферментацией
разновидность: колумбия, катурра, таби
регион: Уила
высота произрастания: 1780
оценка: 86
производитель: Миллеер Анхель Оме, ферма Потреритос
обработка: мытая с двойной ферментацией
разновидность: колумбия, катурра, таби
регион: Уила
высота произрастания: 1780
оценка: 86
фасовка: 250 г
обжарка: фильтр
Лот назван в честь водопада Бордонес, одного из самых высоких водопадов в Южной Америке и Колумбии, который расположен примерно в 15 км от муниципалитета Иснос, в национальном природном парке. Регион обладает множеством агро-климатических условий, поэтому стал своеобразным центром биоразнообразия и экологии.
Ферма Потреритос принадлежит семье Оме уже более 30 лет. Им нравится экспериментировать и применять новые методы обработки кофе, поскольку так можно сочетать потенциал терруара и возможности обработки.
Данный лот выполнен методом двойной ферментации: после сбора ягоды ферментировали целиком в закрытых бочках в течение 24 часов, затем депульпировали и ферментировали еще 36 часов. После всех этапов ферментации кофе сушили в параболических теплицах и маркезинах 12 дней.
Ферма Потреритос принадлежит семье Оме уже более 30 лет. Им нравится экспериментировать и применять новые методы обработки кофе, поскольку так можно сочетать потенциал терруара и возможности обработки.
Данный лот выполнен методом двойной ферментации: после сбора ягоды ферментировали целиком в закрытых бочках в течение 24 часов, затем депульпировали и ферментировали еще 36 часов. После всех этапов ферментации кофе сушили в параболических теплицах и маркезинах 12 дней.
©
Click to order