Магазин

БРАЗИЛИЯ КОЛИКОЛИ

950руб.

грецкий орех, шоколад, абрикос

производитель: BOLSHECOFFEE ROASTERS

77 в наличии

Артикул: braziliya-kolikoli Категории: , Метка:

Описание

сорт: арабика
обжарка: эспрессо
обработка: сухая
разновидность: акайя
регион: Суль-де-Минас
высота произрастания: 780–1350 м
урожай: 2019

Кофе Kolikoli — это уникальная смесь, созданная специально для нас. Этот натуральный лот состоит из различных сортов, собранных машинами для селективного сбора.
Кофе поступает из двух ферм Ipanema coffee, расположенных в Альфенас, юг региона Минас-Жерайс: Conquista и Capoeirinha.

Предварительная подготовка заняла 1,5 года: около года ушло на переговоры и еще полгода на каппинги образцов. И только после этого были оплачены первые счета на первую поставку.

Мы получаем зерно два раза в год, с контролем вкусового профиля образцов. Зерно фасуем в небольшие, бумажные грейн по по 30кг для лучшей сохранности качества зерна.

Теперь подробнее о фермах.

Conquista :
Площадь 2000 га на ровной местности, полностью механизированная;
Более 1500 га, предназначенны исключительно для производства кофе;
Средняя высота 850м;
Фрезерная и транспортная инфраструктура;
Штаб и установки;
100% системы капельного орошения;

Capoeirinha:
Общая площадь 2200 га
Более 1400 га предназначены исключительно для производства кофе;
Среднее количество осадков составляет 1200 мм в год;
800 га охраняемых территорий;
Высота от 900 до 1100 м;

Сбор урожая — механический
Используются специальные машины, которые выбирают только спелые ягоды.
Это позволяет не только быстро собирать урожай, но и улучшает логистику сбора более 4 тысяч гектаров кофе;
Каждая машина может собирать до 80000 тысяч литров кофе в день.

Разновидность — Red acacia
Деревья этого вида крепкие, с крупными плодами, устойчивы к заморозкам.

Разновидность — Yellow Icatu
Этот сорт является выведенным гибридом робусты, Бурбона, и Mundo Novo, в результате чего получается большое дерево, устойчивое к болезням.

Разновидность — Red and Yellow Catuaí
Этот сорт возник в результате научного скрещивания вида Caturra и Mundo Novo, чтобы связать твердость, жизнеспособность Mundo Novo и низкий размер, производительность Caturra

Способ обработки — натуральный
Ягоды естественно высушиваются на дереве, поглощая наибольшее количество сахара, после сбора высушиваются на солнце до нужного уровня
влаги.

Характеристики:
Тело: Интенсивное
Аромат: интенсивный
Сладость: интенсивная
Кислотность: умеренная / низкая
Профиль вкуса: сладкая чашка, сильные нотки тропических фруктов, приятная лимонная кислотность
с длительным и округлым послевкусием;

Оценка SCA: 83,5;

 

Детали

Вес 1 kg
Габариты 18 × 29 × 11 cm

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “БРАЗИЛИЯ КОЛИКОЛИ”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один + один =

Эти товары могут вас заинтересовать