Магазин

Книга «Справочник обжарщика»

1 495

Книга о способах обработки кофе, физических изменениях зерна в процессе обжарки и конструкции ростера. Снабжена словарем терминов и алфавитным указателем.

Рао, С. Справочник обжарщика /  Скотт Рао ; [пер.  с англ. И. Сыровой]. — М. : Изд-во Студии Артемия Лебедева, 2019. — 208 с. : ил.

12+

 

2 в наличии

Артикул: spravochnik-obzharshhika Категория: Метка:

Описание

Скотт Рао – кофейный энтузиаст со стажем более 25 лет, получив обширный опыт в обжарке кофейного зерна, начал писать книги и на данный момент занимается консультированием бизнесменов и обжарщиков по всему миру.
Книга дает четкое понимание о процессах, происходящих на всех этапах производства зерна, предшествующих приготовлению напитка в кофейне: начиная от вопроса «а собственно зачем вообще его обжаривать?» и заканчивая заповедями обжарщика и конструкцией ростера.
Разобраться полностью помогут иллюстрации, схемы, словарь терминов и алфавитный указатель.
Небольшой формат книги, аккуратная верстка и ляссе обеспечат максимальный комфорт просвещения.
Характеристики:
—Твердый переплет;
—Объем: 208 страницы;
—Формат: 144 × 216 мм;
—ISBN 978-5-98062-101-8;

 

Детали

Вес 0.64 kg
Габариты 14.4 × 21.6 × 2.5 cm
Издательство:

Издательство Студии Артемия Лебедева

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Книга «Справочник обжарщика»”

Эти товары могут вас заинтересовать