Эфиопия Дара
daraf1000
2750,00
₽
букет: лимон, бергамот, персик
обработка: мытая
Подробнее про обработку
читайте в нашей статье Виды обработки кофе
разновидность: местные разновидности арабики
регион: Иргачеффе
высота произрастания: 1800 - 2200 м
обработка: мытая
Подробнее про обработку
читайте в нашей статье Виды обработки кофе
разновидность: местные разновидности арабики
регион: Иргачеффе
высота произрастания: 1800 - 2200 м
страна: Эфиопия
обжарка: фильтр
обработка: мытая
кислотность: выше средней
сладость: ниже средней
плотность: ниже средней
фасовка: 1 кг
Дара — это наше название для вкусового профиля классической Эфиопии. В Даре бывает кофе из разных эфиопских регионов, но он всегда мытой обработки и 2 грейда, а во вкусе всегда хорошо читаются ноты бергамота, красных ягод и цитрусов.
V60 импульсами
16 г - 270 мл - 94 градуса
помол на EK43 - 7
- предсмачивание - 40 г, влейте медленно и аккуратно
- в 30 сек влейте воду по спирали до 100 г, активно размешивая
- в 55 сек влейте воду по спирали до 200 г, активно размешивая
- в 1 мин 20 сек влейте воду в центр 235 г
- в 1 мин 30 сек влейте воду в центр до 270 г
- полностью протечь должно до 2 мин 50 сек
V60 одним вливанием
16,5 г - 265 г - 94 градуса
помол на EK43 - 7
- предсмачивание - 40 г, влейте медленно и аккуратно
- в 30 сек начните вливать оставшуюся воду по спирали до 1 мин 10 сек, активно размешивая
- общее время заваривания 2 мин 30-35 сек
Добавить к заказу