пн-пт 10:00-19:00
пн-пт 10:00-19:00
Мексика Чьяпас
mexico200filtr
670,00
₽
обработка: мытая (подробнее читайте в нашей статье "виды обработки кофе")
букет: миндаль, зеленое яблоко, цитрусы
сладость: средняя
кислотность: выше средней
плотность: средняя
разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
регион: Хальтенанго, штат Чьяпас
высота произрастания: 1200-1600 м
оценка: 83,75
букет: миндаль, зеленое яблоко, цитрусы
сладость: средняя
кислотность: выше средней
плотность: средняя
разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
регион: Хальтенанго, штат Чьяпас
высота произрастания: 1200-1600 м
оценка: 83,75
Хальтенанго находится к юго-западу от центра Чьяпаса, в муниципалитете Анхель-Арбино-Корсо, недалеко от столицы муниципалитета — города Хальтенанго-де-ла-Пас. Температура в Хальтенанго колеблется от 13–14 °C в самое холодное время года до 37–38 °C в самое жаркое время. В год выпадает 2300 мм осадков. Чаще всего на фермах кофе растет в тени других деревьев. Производство кофе в Хальтенанго позволило мелким и более крупным фермерам улучшить условия жизни и вкладывать в развитие используемой ими инфраструктуры. Мелкие производители организуются в группы и кооперативы.
Лот мытой обработки. Мытая обработка осуществляется при помощи ручных депульпаторов самими фермерами, если у них небольшой размер ферм, и на станциях мытой обработки, которые есть у крупных ферм. Для мытой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников — притоков реки Хальтенанго, например. Сушится кофе на патио. У наиболее крупных фермеров есть механические сушилки.
©