Долгое время робусту воспринимали как кофе невысокого качества, но сегодня ситуация меняется. Всё чаще можно встретить спешелти-канефору — кофе, выращенный, обработанный и обжаренный с тем же вниманием к деталям, что и лучшие сорта арабики. Мы верим, что именно за таким кофе будущее.

Нам нравится быть одними из первых, кто знакомит российских любителей кофе с качественной робустой. Сегодня у нас одна из самых больших коллекций конилонов и робуст: от бразильских конилонов до амазонской робусты. Мы постоянно ищем интересные лоты и показываем, насколько разнообразной может быть канефора. В этом кофе мы особенно ценим невероятно плотное тело, минимум кислотности, естественную сладость и насыщенные шоколадные оттенки. Мы обжариваем канефору не только под эспрессо, но и под фильтр — для тех, кто любит насыщенную чашку без яркой кислотности.