Ангола Кибала

NOVAGROLIDER - крупный агрохолдинг Анголы, они развивают кофейное производство в стране с 2018 года и на данный момент производят почти половину всей ангольской арабики. Работа сосредоточена на восстановлении исторических кофейных регионов и построена таким образом, что охватывает всю цепочку производства - от саженцев до предэкспортной подготовки. Для этого к работе были привлечены бразильские специалисты.
Все разновидности этого лота характерны для Бразилии, т.к. выведены в бразильских институтах. Данный лот - уникальный опыт. Бразильская генетика и технологии на богатом африканском терруаре.
Производство кофе в Анголе - это путь лидерства, упадка и возрождения.
Кофейные деревья были завезены португальскими колонистами в конце 18 века, первая официальная плантация была заложена в 1837 году. В начале 1970-х годов Ангола занимала 3–4 место в мире по объемам экспорта и производила около 75% всей африканской робусты. Страна собирала рекордные 230–240 тысяч тонн кофе в год. Кофе выращивался на огромных португальских фазендах, общая площадь которых превышала 500 000 гектаров. Ангольская робуста считалась одной из лучших в мире за свое плотное тело, сладость и мягкий вкус.
В 1975 году Ангола обрела независимость от Португалии, после чего в стране вспыхнула гражданская война, продлившаяся почти 30 лет (до 2002 года). Португальские владельцы плантаций и агрономы массово бежали из страны (многие - в Бразилию). Фермы были национализированы и заброшены, т.к. военные действия сделали сбор урожая почти невозможным. Объем сборов урожая сократился более чем в 100 раз.
Долгое время экономика Анголы держалась исключительно на нефти и алмазах. Однако правительство признало кофейный сектор важным драйвером развития и запустило государственную программу регенерации плантаций через Национальный институт кофе (INCA). Объемы производства пока остаются скромными и колеблются на уровне 10–12 тысяч тонн в год. Однако инвестиции растут, появляются современные крупные фермы, которые переходят к высококачественному коммерческому производству. На данный момент доля арабики в общем объеме производства Анголы только 2-5%.

Спелые ягоды собирают вручную, сортируют с помощью гидросепаратора. Маркировка производителя Cereja Descascado (сокращенно CD) на кофе из Анголы означает, что он был обработан полумытым методом. Название переводится с португальского как «очищенная вишня»: спелые кофейные ягоды сначала пропускают через депульпатор (механическое удаление кожуры и частично клейковины), а затем через демюсилятор (механическое удаление оставшейся клейковины), минуя процесс ферментации. Далее кофе сушат в теплице на сушильных столах.
CD — это также визитная карточка Бразилии, где этот метод и был изобретен в 1980-90-х годах. В Анголе португальский язык тоже является государственным, поэтому местные производители используют этот термин.